{"id":914,"date":"2021-11-23T11:40:09","date_gmt":"2021-11-23T10:40:09","guid":{"rendered":"https:\/\/flavourland.com\/v1\/?p=914"},"modified":"2021-11-26T15:37:01","modified_gmt":"2021-11-26T14:37:01","slug":"cose-veramente-un-aroma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flavourland.com\/v1\/2021\/11\/23\/cose-veramente-un-aroma\/","title":{"rendered":"Cos’\u00e8 veramente un aroma?"},"content":{"rendered":"

Se facciamo caso a tutti i prodotti\u00a0 che acquistiamo, notiamo sull\u2019etichetta degli ingredienti la voce \u201caromi<\/strong>\u201d, ossia quella categoria di sostanze che regalano un sapore particolarmente buono all\u2019alimento che stiamo acquistando.<\/p>\n

Di base, parliamo di sostanze chimiche che, mi spiace deludervi, ma sono necessarie per completare un alimento con scadenza.<\/p>\n

Ora vi spiegher\u00f2 il perch\u00e9!<\/p>\n

La maggioranza delle persone credono che gli aromi servano a nascondere il sapore sgradevole dell\u2019alimento perch\u00e9 di cattiva qualit\u00e0, in realt\u00e0 anche il migliore prodotto in commercio come pu\u00f2 essere Barilla<\/a>, Mulino Bianco<\/a> o Coca-Cola<\/a><\/em>, che tutti almeno una volta nella vita abbiamo mangiato, contiene questa \u201csostanza\u201d semplicemente perch\u00e9 senza una nota di sapore in pi\u00f9, il prodotto potrebbe risultare poco appetibile anche se i prodotti sono di qualit\u00e0.<\/p>\n

Cos\u00ec come quando lasciamo un alimento naturale al suo destino, il sapore si modifica.<\/p>\n

In questo caso, con i giusti conservanti e aromi il prodotto si mantiene fresco e appetibile.<\/p>\n

Se un prodotto non \u00e8 di qualit\u00e0 si sente la differenza.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"AROMI-flavourland-milano\"<\/p>\n

IL SUCCESSO DEI COLOSSI ALIMENTARI<\/strong><\/p>\n

Il successo dei prodotti Algida<\/a>, ad esempio, non \u00e8 dovuto solo alla pubblicit\u00e0 ma dal sapore inconfondibile dell\u2019aroma panna che gli aggiungono. Un aroma di qualit\u00e0 ben studiata dagli aromatieri.<\/p>\n

L\u2019aroma<\/strong> \u00e8 quindi una caratteristica sensoriale percepita inizialmente dalle narici e successivamente compresa solo mediante la bocca .<\/p>\n

Esempio pratico: immaginiamoci di mangiare una fragola.<\/p>\n

Appena ce l\u2019abbiamo sotto al naso, percepiamo immediatamente l\u2019odore inspirando col naso mentre l\u2019aroma la percepiamo in bocca solo dopo la deglutizione.<\/p>\n

Siete d\u2019accordo?<\/p>\n

Stiamo parlando di chimica, di sostanze chimiche per la precisione, naturalmente presenti degli alimenti , spezie e piante aromatiche.<\/p>\n

Nell\u2019industria chimica, queste sostanze vengono estratte dalla natura e trasformate in molecole, col fine di riprodurre, mantenere e rafforzare certi prodotti.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Rimanete aggiornati ;-)<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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