{"id":862,"date":"2021-11-22T18:05:12","date_gmt":"2021-11-22T17:05:12","guid":{"rendered":"https:\/\/flavourland.com\/v1\/?p=862"},"modified":"2021-11-26T15:26:50","modified_gmt":"2021-11-26T14:26:50","slug":"i-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flavourland.com\/v1\/2021\/11\/22\/i-funghi\/","title":{"rendered":"I FUNGHI"},"content":{"rendered":"

I funghi<\/strong> sono catalogati nel gruppo alimentare dei vegetali e,\u00a0 tra le varie specie, i porcini, sono i pi\u00f9 conosciuti tra quelli commestibili.<\/p>\n

E\u2019 possibile consumarli freschi, appena raccolti in insalata oppure \u00e8 possibile farli essiccare e consumarli all\u2019occorrenza o, soprattutto con la parte scartata dopo l\u2019essicazione, possono essere ridotti in polvere di fungo.<\/p>\n

Il fungo cresce soprattutto in ambienti boschivi e umidi: dopo giornate di sole e dopo una improvvisa piovuta, la raccolta normalmente \u00e8 abbondante<\/p>\n

I funghi sono dotati di importantissime propriet\u00e0 nutritive, sono degli alimenti preziosi per il nostro organismo:<\/p>\n

    \n
  1. Sono dotati di un elevatissimo contenuto di proteine, proteine che contengono amminoacidi essenziali come il triptofano, precursore della serotonina che equilibra lo stato di sonno, temperatura corporea e l\u2019appetito.<\/li>\n
  2. Propriet\u00e0 antiossidanti come il selenio per eliminare i radicali liberi.<\/li>\n
  3. Potassio<\/li>\n
  4. Sodio<\/li>\n
  5. Fosforo<\/li>\n
  6. Ferro<\/li>\n
  7. Vitamine B<\/li>\n<\/ol>\n

    In cucina sono ottimi insaporitori per minestre, brasati ma anche condimenti per primi piatti.<\/p>\n

    Esistono molte variet\u00e0 \u2026tutte squisite.<\/p>\n

    \"aroma<\/p>\n

    I FUNGHI IN CUCINA<\/strong><\/h3>\n

    Ma se devo rinforzare il sapore di un risotto giallo ai funghi cosa possiamo aggiungere?<\/p>\n

    L\u2019aroma fungo porcino di Flavourland che \u00e8 costituito da tutte le molecole che compongono il porcino che raccogliamo nel bosco: perch\u00e9 dovrebbe fare male alla salute questo e quello raccolto no?<\/p>\n

    Attenzione se si sbaglia a \u2018raccogliere\u2019 un fungo, si pu\u00f2 anche morire; utilizzando l\u2019aroma l\u2019errore non pu\u00f2 esistere! Dobbiamo renderci conto che come dicevano gli antichi saggi: \u2018Natura matrigna\u2019!<\/p>\n

    Abbiamo cercato qui, per l\u2019ennesima volta, di dire che l\u2019aroma non \u2018sostituisce\u2019 ma \u2018implementa\u2019 e rende costante il sapore!<\/p>\n

    La nostra societ\u00e0 produce i seguenti aromi fungo :<\/p>\n

      \n
    • FUNGO TRIFOLATO<\/li>\n
    • FUNGO DI BOSCO<\/li>\n
    • FUNGO PORCINO<\/li>\n
    • FINFERLO<\/li>\n<\/ul>\n

      Provarli in un risotto, con un buon pezzo di carne, con la polenta\u2026. per credere al miracolo del fungo!<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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