IL LIMONCELLO

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Il limoncello è un liquore dolce, ottenuto dalla macerazione in alcol etilico delle scorze del limone miscelata successivamente con uno sciroppo di acqua e zucchero.

Tipico della regione Campania per i limoni di Sorrento, da cui si dice abbia origine questo prodotto, nacque agli inizi del 900 in una piccola pensione dell’isola azzurra.

La signora, Maria Antonia Farace, coltivava un giardino di limoni e arance da cui iniziò a produrre quello che sarebbe diventato il digestivo più famoso al mondo.

In seguito fu registrato un marchio grazie al figlio che avviò una produzione.

 

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LEGGENDE SUL LIMONCELLO

 

Sono numerose le leggende che riguardano il limoncello!

Qualcuno sostiene anche che il limoncello veniva utilizzato dai pescatori e dai contadini al mattino per combattere il freddo, già ai tempi dell’invasione dei saraceni.

Altri che la ricetta sia nata all’interno di un convento monastico per deliziare i frati tra una preghiera ed un’altra.

 

Questo liquore conquistò il mercato internazionale ed è così amato che è stato denominato di indicazione geografica protetta (IGP).

L’originale quindi è prodotto in uno dei comuni del territorio che va da Vico Equense a Massa Lubrense e nell’isola di Capri.

 

Si usa soprattutto in estate ma è apprezzato anche d’inverno dopo i pasti sostanziosi.

Con l’aroma al limoncello è possibile preparare degli ottimi dolci, gelati e cocktail.

 


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